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Heidelbeeren gelten als Superfood, weil sie auf vergleichsweise wenig Kalorien besonders viele Antioxidantien, Ballaststoffe und Mikronährstoffe wie Vitamin K und Magnesium mitbringen.

Heidelbeerpulver entsteht in der Regel aus gefriergetrockneten Heidelbeeren, die schonend zu einem feinen Pulver vermahlen werden. Dabei bleiben viele der ursprünglichen Nährstoffe und der charakteristische fruchtig-süße Geschmack der Beeren erhalten, während das Pulver gleichzeitig deutlich länger haltbar und leichter zu dosieren ist als frisches Obst.

Ja, Heidelbeeren liefern Ballaststoffe: je nach Sorte und Nährwertquelle rund 2,5 bis knapp 5 g pro 100 g. Ein Teil davon sind lösliche Ballaststoffe wie Pektin, die dich länger satt halten und deinem Darm als Futter dienen.

Die tiefblaue Farbe von Heidelbeeren stammt von Anthocyanen, einer Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die zu den stärksten natürlichen Antioxidantien im Pflanzenreich zählen. Sie helfen der Pflanze selbst, sich vor UV-Strahlung und äußeren Belastungen zu schützen, und werden auch im menschlichen Körper mit der Fähigkeit in Verbindung gebracht, freie Radikale zu neutralisieren.