Cookies zum Frühstück? Banane, Haferflocken und Nussmus bilden die einfache Basis dieser soften Frühstücks-Cookies. Blueberry Chai und Schokolade bringen einen fruchtig-schokoladigen Twist hinein.
Portionen: ca. 8 Cookies
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 15 Minuten Backzeit
Geschmacksprofil: weich, fruchtig, schokoladig, nussig, mild süß
Zutaten
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1 große reife Banane
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120 g zarte Haferflocken
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2 EL Blueberry Chai
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2 EL Mandel- oder Erdnussmus
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30 g Zartbitterschokolade oder Schokodrops
Zubereitung
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
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Haferflocken, Blueberry Chai und Nussmus unterrühren.
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Schokolade grob hacken und unterheben.
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Aus dem Teig 8 Cookies formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
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Etwa 12–15 Minuten backen und anschließend kurz auskühlen lassen.
Tipp
Die Cookies laufen beim Backen kaum auseinander. Deshalb vor dem Backen bereits in die gewünschte Cookie-Form drücken.
Varianten
Schokolade durch gehackte Nüsse ersetzen.
Erdnussmus für eine kräftigere Note verwenden.
Einige frische Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
FAQ
Sind die Cookies knusprig?
Durch die Banane bleiben sie eher weich und saftig.
Wie bewahre ich sie auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
